Butler, event, feest, verjaardag, huwelijk, communie, major events, bedrijfsevents, klasse, etiquette, tuinfeest, prive event, Mathieu Barbe
Een gastvrouw of gastheer die u haastig verwelkomt en naar de keuken vliegt om snel nog een kwarteleitje te pocheren. Die u midden in een zin in de rede valt om – net te laat – culinaire hoogstandjes van onder de grillplaat te toveren. Niets kan een feestje zo in het honderd laten lopen, als een gastvrouw of gastheer onder hoogspanning. Wilt u een geslaagd feest organiseren voor vrienden, collega’s of familie? Zonder uzelf en uw gasten monddood te maken met werk en voorbereiding?
Met deze vier tips wordt uw feest een succes. En bent u zelf ook van de partij!
Roeselaarsestraat 84, 8870 Izegem www.majorevents.be Tel: 0477 37 15 92 / 0497 97 86 53 Fax: 051 69 05 29
Major Events bvba Iets handelbaars Maak voor een groots feest uw gezelschap niet te groot. Hoe meer zielen betekent niet noodzakelijk hoe meer feestvreugde als iedereen de adem van zijn buurman in de nek voelt. Zorg er daarom voor dat iedereen gemakkelijk zit en ook genoeg plaats heeft bij het aperitief. Aan tafel is 55 tot 60 cm ideaal. Onthoud ook dat u iets te vieren hebt en neem niet te veel hooi op de vork. Roep de hulp van een traiteur in als de groep te groot wordt. Een gastheer of gastvrouw die van hot naar her rent, is geen pretje. Niet voor u en zeker niet voor uw gasten die zich ook ongemakkelijk voelen bij uw geraas. Iets geleends Een goed feest begint bij een mooi gedekte tafel. Koop niet speciaal extra borden, glazen of bestek: die vangen toch alleen maar stof! Waarom huurt u ze niet? De meeste verhuurfirma’s hebben een uitgebreid aanbod van speciaal servies en decoratiemateriaal die uw tafels doen schitteren van feestvreugde. Extra voordeel: de afwas van het gehuurde materiaal geeft u na het feest gewoon mee! Iets bubbelends Wie lust er niet graag een glaasje champagne? Bubbels doen uw feest sprankelen en zorgen voor stijl en klasse. Een goede schuimwijn of cava zijn lekkere alternatieven. Pas op voor te zoete aperitieven. Die remmen de eetlust. De beste manier om champagne te serveren? Zet de in de kelder gekoelde fles meteen in een koelemmer met veel ijs en water. Zo blijft uw aperitief lekker fris en houdt u de smaak in de fles. Zet uw champagne vooral geen dagen vooraf in de koelkast. Dat is dodelijk voor zijn smaak. Niets nieuws Eenvoud siert. Kies dan ook geen te ingewikkelde gerechten als u beslist om zelf te koken. En werk zo veel mogelijk vooraf tot in de puntjes af, zodat uw feest op rolletjes loopt. Een goede voorbereiding is meer dan het halve werk. Er is niets mis met beproefde recepten. Speel dus bij de samenstelling van uw menu op zeker en maak gerechten die u al in de vingers hebt. Uw gasten toch verrassen met iets nieuws? Probeer dan alles minstens een keer vooraf uit voor uw eigen gezin. Zo weet u meteen hoeveel tijd het kokkerellen vraagt en staat u tijdens uw feest niet voor verrassingen.
Maak van het aperitief geen gangenmenu en serveer uw gasten een bordje met alle hapjes samen. Zo kan u samen met uw genodigden genieten van het aperitief. Voorgerechten als zalm- of rundercarpaccio, tartaar van tonijn, of een warm of koud soepje zijn lekker én gemakkelijk vooraf te maken. Met een stoofschotel als hoofdgerecht feest u zorgeloos mee. Af en toe een kijkje nemen volstaat, terwijl het gevogelte of konijn gaar sudderen en de kamer met heerlijke geuren vullen. Zo hebt u tijd voor uw gasten.
PIET VAN COILLIE
Mathieu Barbe zette als 16-jarige zijn eerste stappen in de horeca. Zijn ervaring deed hij op als kelner in een aantal luxerestaurants. Daarna voer hij drie jaar mee op de meest prestigieuze cruiseschepen ter wereld. Ook daarna wilde Barbe nog een stap verder gaan en hij schreef zich in op de enige traditionele butlerschool ter wereld.»De cursussen aan de Ivor Spencer Butler School in Londen duren maar twee maanden, maar zijn wel ongelooflijk intensief», weet Mathieu. «Na mijn tijd op de butlerschool kreeg ik meteen enkele aanbiedingen om als inwonende butler aan de slag te gaan bij rijke families in het buitenland. Maar daar had ik eigenlijk geen zin in, want ik wilde me nog niet meteen settelen.» Dus keerde Mathieu terug naar België, waar hij het bedrijf Major Events oprichtte. Major Events organiseert allerlei feestjes en evenementen. In oktober 2007 kwam Mathieus zus Evelien in het bedrijfwerken. Ook zij heeft haar strepen al verdiend in de sector. Net als haar broer werkte ze ook al op een aantal luxueuze cruiseschepen. Eind deze maand willen broer en zus Barbe een nieuw segment aan Major Events breien: ze zullen etiquettecursussen geven aan groepen vanaf vijftien personen. «Op televisie stikt het tegenwoordig van de kookprogramma’s», zegt Evelien Barbe. «Maar daar wordt alleen het koken getoond. Wat er daarna met het eten moet gebeuren, legt niemand uit. De voorbereidingen voor een feest, de gedragscodes, de schikking van de tafel, ... het is allemaal even belangrijk.» Volgens Mathieu is er op dat gebied nog veel werk aan de winkel. «Veel mensen weten niet hoe ze een goede gastheer moeten zijn. Zo verwaarlozen ze vaak hun gasten omdat ze de hele tijd in de keuken bezig zijn met de hapjes. Door vooraf een bordje hapjes te maken, kun je dat probleem oplossen. Of als de deurbel gaat, doen ze zelf niet open omdat het te druk is. Als de gasten dan binnenkomen en ze willen hun jas in de vestiaire hangen, blijkt die al volgestouwd te zijn. Het zijn allemaal kleine dingetjes, maar wie er aandacht aan besteed, kan zijn feest veel fijner maken.» Mathieu en Evelien benadrukken dat de cursus etiquette niet alleen voor een topklasse bestemd is en dat ze geen houterige gewoontes van een eeuw geleden zullen aanleren. Info op www.majorevents.be. Mathieu en Evelien Barbe starten eind deze maand met etiquettelessen. In België is er amper vraag naar butlers, maar in Engeland nog wel. Vlaming Robin Vangheluwe (24) werkt er sinds vorig jaar voor een Saoedische prins. Hij begon zijn loopbaan in Rome, bij de Belgische ambassade bij de Heilige Stoel. Er is werk genoeg voor butlers, alleen niet in België. Dat zit niet in onze cultuur. Zelfs onze koninklijke familie heeft bij mijn weten geen butler in dienst. Ik heb hen ontmoet bij het overlijden van de vorige paus, toen ze bij de Belgische ambassadeur te gast waren. Dat zijn heel vriendelijke, eenvoudige mensen. Belgische families kiezen eerder voor ander huishoudpersoneel. Ze zijn het niet gewend dat er iemand 24 uur op 24 bij hen is. Hier in Engeland is het bij rijke families heel gewoon dat er een butler aanwezig is.
Wat voor zaken zijn baas precies doet, wil Robin niet kwijt – discretie is een van de belangrijkste eigenschappen van een butler. Of hij een persoonlijke band met zijn werkgever heeft? Ja, omdat je hem naar de badkamer ziet lopen. En nee, omdat je een zekere afstand bewaart. Je hoort en ziet veel: hoe hij met mensen omgaat en hoe hij zaken doet. Laat ik het zo stellen: als butler ken je je baas altijd beter dan hij jou kent. Maar het hangt ook af van de persoon voor wie je werkt. Mijn vorige werkgever was de Belgische ambassadeur in Rome en dat is wel een echte vriend geworden. Mijn huidige baas heeft verschillende residenties over de hele wereld en heeft in totaal zo’n 430 mensen in dienst, dus echt close zijn we niet. Tijdens de week is hij sowieso niet veel aanwezig. In het weekend organiseert hij soms meetings, of zoals nu in de winter zijn er ook jachtweekends met gasten. Dat is soms erg hard werken: dan sta ik om vijf uur ’s ochtends op en ga ik pas om twee uur ’s nachts slapen. In de week is het rustiger en heb ik doorgaans uren van negen tot vier, vijf uur ’s middags. Als butler moet je superflexibel zijn. Het is nu vrijdag en ik weet nog niet of ik morgen ontbijt zal moeten brengen en ook niet of ik dit weekend al dan niet moet werken. Je sociale leven lijdt wel onder je werk, ja. Ik zit hier op het platteland, een beetje afgelegen van alles, op een landgoed van 3.000 hectare. Mijn beste vriend is de hoofdhovenier en verder kom ik ook in het dorp, maar omdat je altijd stand-by moet zijn, is het moeilijk om af te spreken met mensen. Ik ken maar weinig butlers die getrouwd zijn. Misschien één op vier. Tegenover het harde werken en een beperkt sociaal leven staat een salaris van 2.500 euro netto per maand. Dat is een gemiddeld loon voor een butler. Het minimum hier is 1.750 euro netto per maand. Je moet er ook rekening mee houden dat het leven in Engeland duurder is dan in België. Al bij al houdt Robin van zijn job. Ik houd ervan om mensen te bedienen en om problemen op te lossen. Ik vind het ook heel boeiend om te zien hoe mensen in hogere regionen leven. Toch zou ik niet willen ruilen. Hun leven is zo ingewikkeld en ze dragen zoveel verantwoordelijkheid. Daar pas ik voor (lacht).
Butler Mathieu Barbe (28) studeerde af aan de oudste butlerschool van de wereld, de Ivor Spencer Butlerschool in Londen. Hij wordt vooral ingehuurd voor korte periodes en organiseert al ruim vier jaar zelf evenementen – met of zonder butlerservice – met zijn bedrijf ‘Major Events’. Belgen zijn bang dat ze aan privacy zullen inboeten met een butler in huis. Maar dat valt best mee. Als butler ben je er wel, maar het is je taak om onzichtbaar te zijn. Het clichébeeld van de butler die je voortdurend achterna holt met een drankje, is totaal fout. Een echte butler die in huis woont, is een kleine kmo op zich. De officiële titel luidt butler - administrator - personal assistant - estate manager. Hij houdt zich bezig met de boekhouding, met de wijn- en foodstock en betaalt de lonen uit van het andere personeel. Hij heeft vooral een controlefunctie, maar in noodgevallen kan hij ook strijken en andere huishoudelijke taken uitvoeren. Hoewel Belgen geen voltijdse butler in huis willen, merkt Mathieu dat mensen opnieuw meer belang beginnen te hechten aan etiquette. Ik geef er cursussen over en de interesse groeit. Klanten vragen ook weer naar echt kristal, naar echt zilver... Het moet allemaal perfect zijn. Voor de feesten die hij organiseert, bespreekt Mathieu de wensen met de klant. Dan hoeft hij me alleen nog maar een datum en een gastenlijst te bezorgen. De rest regel ik. Sommige klanten vragen me zelfs niet meer naar details, ze vertrouwen volledig op me. De meeste mensen voor wie ik werk zijn industriëlen. Ze nodigen vrienden of zakenrelaties uit in hun woning, buitenverblijf of bedrijf. Vooraf ga ik na of alles in de woning in orde is: of er genoeg handdoeken in de kamers zijn, of de lakens proper zijn, het zilverwerk gepoetst... Als de gasten toekomen, zorg ik voor een gepaste ontvangst. We parkeren de auto’s, brengen de koffers weg en pakken ze uit. Als ze dat willen, zodat hun kleren niet verkreuken voor de gala-avond. En op het einde van het weekend zorgen we ervoor dat de auto’s voorverwarmd zijn, dat ze indien nodig volgetankt zijn en er water aanwezig is. Geen gastheer die daar allemaal zelf kan aan denken. 20 Vacature | zaterdag 16 december 2006 Een butler moet onzichtbaar zijn Twee Belgische butlers over hun broodheren Belgische families zijn het niet gewend dat er iemand 24 uur op 24 bij hen is. Mathieu Barbe, butler tekst Ann-Marie Cordia foto Frank Toussaint Butler Mathieu Barbe: “Het clichébeeld van de butler die je voortdurend achterna holt met een drankje, is totaal fout.
VACATURES DECADENTE LUXESPECIAL
Butler, event, feest, verjaardag, huwelijk, communie, major events, bedrijfsevents, klasse, etiquette, tuinfeest, privé event,
18e verjaardag, 1e communie, 1e verjaardag, 30e verjaardag, 30ste verjaardag, 40e verjaardag, 40ste verjaardag, 50 jaar verjaardag, 50e verjaardag, 50ste verjaardag, 60e verjaardag, 60ste verjaardag, aankleding feest , antilliaanse feest, bands, barbecue, bbq feest, bier feest, boerderij feest, braziliaans feest, bruiloft feest, business etiquette, cafe het feest, catering, christmas party, communie, communie kleding, communie uitnodiging, communiefeest, concert, concert tickets, concerts, conference, conference organisers, conferences, corporate entertainment, corporate hospitality, dance feest, dating, dating service, dating sites, de feest, de verjaardag, disco feest, dit is je verjaardag, dj, dj's, eerste communie, eerste heilige communie, eerste verjaardag, email etiquette, entertainment, etiquette, etiquette advice, etiquette consultant, consulting, etiquettes, event, event agency, event companies, event entertainment, event listings, event managers, event organisers, examen feest, exhibitions, feest, feest antwerpen, feest arena, feest artikelen, feest belgie, feest boot, feest cafe, feest dagen, feest decoratie, feest , feest der muziek, feest dj, feest dj , feest, feest foto, feest foto's, feest geven, feest huren, feest idee, feest ideeen, feest in het park, feest jurken, feest kinderen, feest kleding, feest kleding verhuur, feest locatie, feest locaties, feest lokatie, feest muziek, feest be, feest op het plein, feest organiseren, feest plaatjes, feest ruimte, ,feest tent, feest tenten, feest thuis, feest tips, feest toeter, feest top, feest van sinterklaas, feest verhuur, feest verlichting, feest versiering, feest winkel, feest zaal, fijne verjaardag, fout feest, fris feest, fun for singles, functions, gedichten verjaardag, gefeliciteerd verjaardag, gelukkige verjaardag, geneeskunde feest, goa feest, groot feest, hapjes verjaardag, happening, hardcore feest, hawaii feest, heilige communie, het feest, het feest groningen, het feest van sinterklaas, hotels, house feest, i feest, invitation wording, jantjes verjaardag, jaren 80 feest, jouw verjaardag, jubileum feest, kinder feest, kinder verjaardag, kinderfeest, kinderfeestje, kinderfeestjes, kleding etiquette, kleurplaat verjaardag, marketing, meetings, middeleeuws feest, midzomernacht feest, mijn verjaardag, models, music, must feest, news, nightlife, nirwana, oktober feest, online dating, organisers, pann feest, parties, party, personals, etiquette, photographer, piraten feest, plaatjes verjaardag, product launches, promotions, recepten, school feest, shows, ,single, single feest, singles, singles feest, sneakers feest, social etiquette, speed dating, spelletjes verjaardag, stop feest, strand feest, studenten feest, t feest, table etiquette, te moeilijk feest, team building, tenten, theater, thema feest, things to do, tickets, training, traktatie verjaardag, tuin feest, uitnodiging feest, uitnodiging verjaardag, uitnodigingen verjaardag, upcoming, urban feest, venues, verjaardag, verjaardag 30, verjaardag 30 jaar, verjaardag 40, verjaardag 40 jaar, verjaardag 50, verjaardag 60, verjaardag 60 jaar, verjaardag 65, verjaardag cadeau, verjaardag feest, verjaardag feestje, verjaardag gedicht, verjaardag idee, verjaardag ideeen, verjaardag kaart, verjaardag kaarten, verjaardag kado, verjaardag kalender, verjaardag kind, verjaardag kinderen, verjaardag lied, verjaardag liedje, verjaardag liedjes, verjaardag moeder, , verjaardag be, verjaardag oma, verjaardag sms, verjaardag taart, verjaardag tekst, verjaardag teksten, verjaardag tips, verjaardag traktaties, vergeten, verjaardag vieren, verjaardag wensen, verjaardags feest, verjaardagskaart, verjaardagskaarten, vierdaagse feest, vijftigste verjaardag, vrijgezelle feest, vrijgezellen feest, vvk, wedding, wedding etiquette, wedding invitation, wording, wedding planner, weddings, what's on, wij vieren feest, www feest, www verjaardag, zomer feest, luxe, luxe kader, in de puntjes, afgewerkt, met stijl, uw event, door ons, verrassings feest, jarige, walking diner, exclusief, exclusieve, nacht van, smoking, avondfeest, feestkledij, soiree, chique, shuttle dienst, afgehaald, shuttle, tot aan de deur, deur, inkom.
update: May 20, 2012, 3:52 am